Kimia Konsumer dan Industri

Sudut Pengayaan 5:Minyak kelapa dara memiliki pelbagai khasiat dan mengandungi peratusan asid lemak tak tepu yang rendah, iaitu sekitar 8%, manakala minyak kelapa sawit mempunyai sehingga 50% peratus asid lemak tak tepu. Pada pendapat anda, minyak apakah yang tahan dengan lebih lama dan tidak mudah dioksidakan? Jelaskan jawapan anda. Jawapan:– Minyak kelapa dara tahan lebih … Read more

Soalan 4:Jadual 1 menunjukkan maklumat yang terdapat pada label tiga jenis makanan. P, Q dan R ialah bahan tambah makanan.Berdasarkan label pada bekas makanan dalam Jadual 1:(a) Nyatakan nama bahan tambah makanan P, Q dan R.(b) Kenal pasti jenis bahan tambah makanan itu dan fungsi masing-masing.  Jawapan:(a) P – gula Q – asid benzoik R … Read more

Soalan 1:Minyak dan lemak terhasil daripada tindak balas antara asid lemak dan gliserol.Rajah 1 menunjukkan struktur asid lemak P.(a) Nyatakan jenis lemak yang terhasil apabila asid lemak P bertindak balas dengan gliserol.(b) Minyak atau lemak yang mengandungi asid lemak P lebih mudah dioksidakan dan rosak apabila terdedah kepada udara. Terangkan mengapa. Jawapan:(a) Lemak tak tepu(b) … Read more

Soalan 1:Apakah yang dimaksudkan dengan Teknologi Hijau? Jawapan:Teknologi Hijau merupakan teknologi yang dibangunkan untuk mengurangkan impak aktiviti manusia terhadap alam sekitar. Soalan 2: Mengapakah bahan larutlesapan perlu diolah dalam proses pelupusan sisa pepejal? Jawapan:Untuk mengelakkan sumber air bawah tanah daripada tercemar. Soalan 3:Senaraikan Teknologi Hijau yang digunakan dalam pengurusan air sisa. Jawapan:Penggunaan Teknologi Hijau dalam … Read more

Soalan 1:Apakah perbezaan antara nanosains dan nanoteknologi? Jawapan:Nanosains merupakan kajian pengolahan bahan pada skala nano manakala nanoteknologi merupakan pembangunan bahan atau peranti dengan memanfaatkan ciri-ciri zarah nano. Soalan 2:Terangkan cara nanoteknologi dapat meningkatkan taraf kehidupan. Jawapan:Nanoteknologi dapat meningkatkan taraf kehidupan kerana zarah nano yang berukuran antara 1 hingga 100 nm memungkinkan pelbagai aplikasi dapat dicipta … Read more

Soalan 1: Berikan tiga contoh ubat tradisional dan kegunaannya. Jawapan:Halia – menyingkirkan angin dalam badan.Lidah buaya – merawat penyakit kulitAsam jawa – Jus buah melegakan batuk Soalan 2: Nyatakan lima jenis ubat moden. Jawapan: Analgesik, antibiotik, ubat psikotik, anti alergi dan kortikosteroid Soalan 3:Aida berasa sakit kepala. Apakah jenis ubat yang sesuai untuk meredakan kesakitannya? … Read more

Soalan 1:Nyatakan tujuh jenis bahan tambah makanan. Jawapan:Pengawet, pengemulsi, pengantioksida, pemekat, perisa, pewarna dan penstabil. Soalan 2:Rajah di bawah menunjukkan sebahagian daripada label kandungan makanan pada bungkusan makanan Marjerin Lazat.(a) Apakah jenis bahan tambah makanan bagi asid askorbik?(b) Nyatakan fungsi asid askorbik dalam marjerin itu.(c) Kenal pasti dua lagi bahan tambah makanan dalam marjerin itu. … Read more

Soalan 1:Apakah yang dimaksudkan dengan sabun? Jawapan: Sabun adalah garam kalium atau garam natrium bagi asid lemak. Soalan 2:Apakah yang dimaksudkan dengan detergen? Jawapan:Detergen adalah garam natrium bagi asid sulfonik. Soalan 3:Namakan proses penyediaan sabun. Jawapan:Saponifikasi. Soalan 4:Berikan persamaan kimia seimbang bagi tindak balas antara asid stearik dan natrium hidroksida untuk menyediakan sabun. Jawapan:$$ \mathrm{CH}_3\left(\mathrm{CH}_2\right)_{16} … Read more

Eksperimen 5A:Tujuan: Membandingkan keberkesanan tindakan pencucian sabun dan detergen di dalam air liat.Penyataan masalah: Adakah sabun mencuci dengan lebih berkesan daripada detergen di dalam air liat?Hipotesis: Cadangkan satu hipotesis untuk eksperimen ini.Pemboleh ubah: Tentukan semua pemboleh ubah dalam eksperimen ini.Bahan: Air liat, sabun, detergen, kain dengan kotoran berminyak.Radas: Bikar, silinder penyukat, spatula, rod kaca dan … Read more

Asid lemak ialah asid karboksilik yang mengandungi 4-28 karbon dalam molekul. Sabun adalah garam natrium atau kalium bagi asid lemak. Formula am sabun ialah RCOO–Na+ atau RCOO–K+, di mana R adalah kumpulan alkil yang mempunyai rantai karbon yang panjang. Rajah di bawah menunjukkan struktur am molekul sabun. Rajah di bawah menunjukkan contoh molekul sabun (Natrium … Read more