- Minyak dan lemak tergolong dalam sekumpulan sebatian organik yang dikenali sebagai lipid.
- Minyak dan lemak ialah ester semulajadi.
- Lemak terdapat pada haiwan.
- Minyak yang terdapat dalam kedua-dua haiwan dan tumbuh-tumbuhan.
Struktur Molekul
Perbezaan antara Minyak dan Lemak
- Lemak adalah pepejal pada suhu bilik manakala minyak adalah cecair pada suhu bilik.
- Takat lebur lemak lebih tinggi daripada takat lebur minyak.